椰汁千层糕最简单做法，轻松学会美味经典（椰汁千层糕最简单做法窍门），椰汁千层糕最简单做法

椰汁千层糕是一道具有浓郁南洋风味的传统糕点，因其层次分明、口感丰富而备受喜爱，它融合了椰汁的清香和马蹄粉的独特口感，甜而不腻，无论是作为下午茶点心还是节日美食都非常合适，我们就来一起学习椰汁千层糕的最简单做法，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

所需材料：

- 椰浆 400 毫升

- 纯牛奶 200 毫升

- 马蹄粉 250 克（分成两份，各 125 克）

- 红糖 150 克

- 清水 600 毫升（分成两份，一份 300 毫升用于调黄色浆，一份 300 毫升用于调白色浆）

步骤一：制作黄色浆

1、将 150 克红糖放入锅中，加入 300 毫升清水，小火慢慢煮至红糖完全溶解，得到红糖水。

2、将 125 克马蹄粉放入一个容器中，慢慢加入红糖水，边加边搅拌，直至马蹄粉完全溶解，无颗粒状态，得到黄色浆。

步骤二：制作白色浆

1、将 400 毫升椰浆和 200 毫升纯牛奶放入另一个容器中，搅拌均匀。

2、再加入 125 克马蹄粉，搅拌均匀，直至马蹄粉完全溶解，无颗粒状态，得到白色浆。

步骤三：蒸制千层糕

1、准备一个蒸盘，在内壁涂上一层薄薄的食用油，以防止粘连。

2、将蒸锅加水烧开。

3、先舀一勺黄色浆倒入蒸盘中，轻轻摇匀，使浆铺满整个蒸盘底部，放入蒸锅中蒸 3-5 分钟，直至黄色浆凝固。

4、再舀一勺白色浆倒在已经凝固的黄色浆上，轻轻摇匀，继续放入蒸锅中蒸 3-5 分钟，直至白色浆凝固。

5、按照这样的顺序，依次交替倒入黄色浆和白色浆，每一层都要蒸至凝固后再倒入下一层，直到所有的浆都用完为止。

6、最后一层蒸好后，再蒸 10-15 分钟，让整个千层糕完全蒸熟。

步骤四：冷却脱模

1、将蒸好的千层糕从蒸锅中取出，放在一旁冷却至室温。

2、用手轻轻按压蒸盘的边缘，使千层糕与蒸盘分离。

3、将蒸盘倒扣在案板上，轻轻拍打蒸盘底部，使千层糕顺利脱模。

**步骤五：切