简单家常菜做法大全图——详细教程带你轻松烹饪美味（简单家常菜做法大全图解），简单家常菜做法大全图——详细教程带你轻松烹饪美味（含图解）
一、红烧肉
所需材料：
- 五花肉 500 克
- 葱 2 根
- 姜 5 片
- 蒜 3 瓣
- 冰糖 15 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小块
- 香叶 2 片
- 老抽 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 5 克
- 料酒 1 汤匙
步骤：
1、将五花肉洗净，切成大小均匀的方块。
2、锅中放适量水，将五花肉块放入，加入 1 汤匙料酒，焯水 3 分钟后捞出沥干水分。
3、锅中倒入少量油，放入冰糖，小火炒出糖色。
4、加入五花肉块，翻炒上色。
5、放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，煸炒出香味。
6、加入老抽、生抽，翻炒均匀。
7、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时，期间不时翻动五花肉，以防粘底。
8、最后根据个人口味加入盐调味，大火收汁即可。
二、糖醋排骨
所需材料：
- 排骨 500 克
- 冰糖 25 克
- 醋 3 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 熟芝麻适量
- 盐 3 克
步骤：
1、排骨洗净，剁成小段。
2、排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水 5 分钟后捞出洗净。
3、锅中倒油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦糖色。
4、放入排骨翻炒上色。
5、加入生抽、醋和适量清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，直到排骨熟透。
6、开大火收汁，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入盐调味。
7、撒上熟芝麻即可出锅。
三、麻婆豆腐
所需材料：
- 豆腐 1 块
- 肉末 50 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 花椒粉 3 克
- 辣椒粉 3 克
- 盐 3 克
- 生抽 1 汤匙
- 淀粉适量
- 葱花适量
步骤：
1、豆腐切成小块，放入开水中煮 2 分钟，捞出备用。
2、锅中倒油，放入肉末煸炒至变色。
3、加入豆瓣酱炒出红油。
4、加入适量清水，放入豆腐块。
5、加入花椒粉、辣椒粉、生抽和盐，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀入味。
6、淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。
7、撒上葱花即可。
四、酸辣土豆丝
所需材料：
- 土豆 2 个
- 干辣椒 3 个
- 醋 2 汤匙
- 盐 3 克
- 生抽 1 汤匙
- 蒜 2 瓣
步骤：
1、土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。
2、蒜切末，干辣椒剪成段。
3、锅中倒油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。
4、放入土豆丝翻炒均匀。
5、加入醋、生抽和盐，继续翻炒至土豆丝断生。
6、出锅装盘。
五、青椒炒蛋
所需材料：
- 青椒 3 个
- 鸡蛋 3 个
- 盐 3 克
- 生抽 1 汤匙
- 葱花适量
步骤：
1、青椒洗净去籽，切成小块。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散。
3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。
4、锅中再倒少许油，放入青椒块煸炒至断生。
5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6、加入生抽和盐调味，撒上葱花即可。
六、清炒时蔬（以青菜为例）
所需材料：
- 青菜 500 克
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 食用油适量
步骤：
1、青菜洗净，沥干水分。
2、蒜切末。
3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。
4、放入青菜，大火翻炒至青菜变软。
5、根据个人口味加入盐调味。
6、翻炒均匀后即可出锅。
这些家常菜做法简单，味道鲜美，适合日常烹饪，希望大家都能在家轻松制作出美味的菜肴，享受美食带来的快乐！
