蚝油生菜，鲜香味美的快手菜教程（蚝油生菜怎么做），蚝油生菜怎么做才好吃

一、食材准备

- 生菜 2 棵

- 大蒜 3 瓣

- 蚝油 2 大勺（约 30 克）

- 生抽 1 大勺（约 15 克）

- 白糖 1/2 小勺（约 2.5 克）

- 盐 1/4 小勺（约 1.25 克）

- 淀粉 1 小勺（约 5 克）

- 水 3 大勺（约 45 克）

二、制作步骤

1、将生菜洗净，去除根部，掰成一片片备用。

2、大蒜去皮切成蒜末备用。

3、调制蚝油酱汁：在碗中依次加入蚝油 2 大勺、生抽 1 大勺、白糖 1/2 小勺、盐 1/4 小勺，搅拌均匀。

4、再加入淀粉 1 小勺和 3 大勺水，搅拌均匀成酱汁备用。

5、锅中加入适量水，大火烧开后，加入少许盐和几滴油。

6、放入生菜叶，快速焯烫约 10 秒钟，生菜变软后立即捞出。

7、将焯烫好的生菜沥干水分，整齐地摆放在盘中。

8、另起锅，倒入少许油，烧至七成热，放入蒜末煸炒出香味。

9、倒入调好的蚝油酱汁，小火慢慢煮至酱汁浓稠，呈微微起泡的状态。

10、将煮好的蚝油酱汁均匀地淋在生菜上。

三、烹饪小贴士

1、生菜焯水的时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。

2、调制蚝油酱汁时，淀粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢酱汁浓稠一些的可以适当增加淀粉用量。

3、煮蚝油酱汁时要小火慢慢煮，以免酱汁烧焦。

四、营养价值

生菜富含维生素 C、维生素 E 和膳食纤维等营养成分，具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效，蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以补充人体所需的营养物质，这道蚝油生菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的快手菜。

仅供参考，你可以根据实际需求进行修改和扩充，如果你还有其他要求或想法，欢迎随时告诉我。