大虾的多种美味做法（大虾怎么做好吃又简单），大虾的美味做法与简单诀窍
大虾是一种深受人们喜爱的食材，其肉质鲜美、营养丰富，下面就为大家介绍几种大虾的常见做法。
一、白灼大虾
材料：大虾、姜片、葱段、料酒、生抽、醋、蒜末、香油。
步骤：
1、将大虾洗净，剪去虾须和虾脚。
2、锅中加适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。
3、放入大虾煮至虾身变红弯曲，捞出沥干水分。
4、准备一个小碗，将生抽、醋、蒜末、香油混合，制成蘸料。
5、大虾装盘，搭配蘸料即可享用。
二、油焖大虾
材料：大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、番茄酱、食用油。
步骤：
1、大虾剪去虾须和虾脚，挑去虾线。
2、葱姜蒜切末备用。
3、调汁：碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、番茄酱，搅拌均匀。
4、锅中倒油烧热，放入大虾煎至两面金黄，盛出。
5、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
6、倒入调好的汁，翻炒均匀。
7、放入大虾，翻炒均匀，让大虾均匀裹上酱汁，小火焖煮几分钟，至汤汁浓稠即可。
三、香辣大虾
材料：大虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油。
步骤：
1、大虾洗净，开背去虾线。
2、干辣椒切段，葱姜蒜切末。
3、锅中倒油烧热，放入大虾炸至表面酥脆，捞出沥油。
4、锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
5、加入大虾翻炒均匀，倒入料酒、生抽、盐、白糖调味。
6、翻炒均匀后即可出锅。
四、椒盐大虾
材料：大虾、椒盐、葱姜蒜、料酒、盐、淀粉、食用油。
步骤：
1、大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑去虾线。
2、葱姜蒜切末备用。
3、大虾放入碗中，加入料酒、盐、葱姜蒜腌制 15 分钟。
4、腌制好的大虾均匀裹上淀粉。
5、锅中倒油烧热，放入大虾炸至表面金黄，捞出沥油。
6、锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入椒盐粉翻炒均匀。
7、放入大虾翻炒均匀，使大虾均匀裹上椒盐即可。
五、芝士焗大虾
材料：大虾、马苏里拉芝士、黄油、蒜末、盐、黑胡椒、柠檬汁。
步骤：
1、大虾洗净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开，去除虾线。
2、大虾用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制 15 分钟。
3、锅中放黄油融化，放入蒜末炒香。
4、将炒好的蒜末放入大虾中。
5、在大虾上铺上一层马苏里拉芝士。
6、将大虾放入预热至 200 度的烤箱中，烤 10-15 分钟，至芝士融化并表面金黄即可。
六、蒜蓉粉丝蒸大虾
材料：大虾、粉丝、蒜、葱花、生抽、盐、白糖、食用油。
步骤：
1、大虾洗净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开，去除虾线。
2、粉丝用温水泡软，剪成段备用。
3、蒜切末，葱切葱花。
4、锅中倒油烧热，放入蒜末炒香，加入生抽、盐、白糖调味。
5、将粉丝铺在盘底，放上大虾，再将炒好的蒜末均匀淋在大虾上。
6、放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟。
7、取出蒸好的大虾，撒上葱花即可。
七、龙井虾仁
材料：大虾、龙井茶、蛋清、淀粉、盐、料酒、食用油。
步骤：
1、大虾洗净，去壳去虾线，留下虾尾。
2、将虾仁放入碗中，加入蛋清、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3、龙井茶用开水泡开，取茶水备用。
4、锅中倒油烧热，放入虾仁滑炒至变色，捞出沥油。
5、锅中留少许底油，倒入茶水，加盐调味。
6、放入虾仁翻炒均匀，使虾仁均匀吸收茶汁即可。
八、茄汁大虾
材料：大虾、番茄酱、白糖、盐、白醋、葱姜蒜、食用油。
步骤：
1、大虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒油烧热，放入大虾煎至两面金黄，盛出。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
5、加入番茄酱、白糖、盐、白醋，搅拌均匀。
6、放入大虾，翻炒均匀，让大虾均匀裹上酱汁，小火焖煮几分钟，至汤汁浓稠即可。
九、避风塘炒大虾
材料：大虾、面包糠、蒜、姜、干辣椒、料酒、盐、白糖、食用油。
步骤：
1、大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑去虾线。
2、蒜、姜切末，干辣椒切段。
3、大虾放入碗中，加入料酒、盐腌制 15 分钟。
4、锅中倒油烧热，放入大虾炸至表面金黄，捞出沥油。
5、锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段炒香。
6、加入面包糠翻炒均匀，至面包糠变成金黄色。
7、放入大虾翻炒均匀，使大虾均匀裹上面包糠即可。
十、酒醉大虾
材料：大虾、白酒、姜片、葱段、盐、糖、生抽、醋。
步骤：
1、大虾洗净，剪去虾须和虾脚。
2、锅中加适量水，放入姜片、葱段、盐、糖、生抽、醋，煮开后关火，放凉备用。
3、将大虾放入冷却后的料汁中，加入适量白酒，浸泡 2-3 小时即可。
就是大虾的多种做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的口味和喜好选择尝试，希望大家都能做出美味的大虾！
需要注意的是，在烹饪大虾时，要确保其新鲜和卫生，避免食用变质或受污染的大虾，根据个人口味和饮食习惯，可以适当调整调料的用量和烹饪时间。
